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熱鍋後,冷油,油多一點,開小火把將雞蛋豆腐下去半煎炸,油熱後可以開中大火炸,炸好盛起備用
將多餘的油盛起,原鍋把蛋黃放下去炒到起泡,再把蒜末、蔥白、辣椒放下去炒香
接下來把蛋白放下去拌炒後,再放入盛起的豆腐
最後再把蔥青放下去炒一下即可盛盤
Rose
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